金針菇伴乾絲

金針菇伴乾絲是一道美食，由金針菇、五香豆乾等原料製作而成。金針菇的爽滑搭配有韌性的乾絲，鮮明的口感對比使這道菜的口感富有層次。豆類和菌類的搭配更是清淡而營養。

基本介紹

• 中文名：金針菇伴乾絲
• 主要食材：金針菇，五香豆乾
• 分類：涼拌
• 口味：家常昧

菜譜信息

主料
金針菇：150克	五香豆乾：5片
胡蘿蔔：半棵	香菜：1棵
蔥：1根
輔料
生抽2大匙,香油1大匙：適量

做法步驟

1. 金針菇切除根部相連的部分後洗淨，五香豆乾片薄、切絲。

2. 胡蘿蔔削皮、切絲、先用少許鹽醃軟、再用涼白開水沖淨、瀝乾。

3. 水半鍋燒開，先燙豆腐乾,再燙熟金針菇，最後和胡蘿蔔絲一起放入大碗內，放入洗淨、切碎的香菜和蔥、再加入調味料拌勻即可。