金線吊葫蘆

基本介紹

• 中文名：金線吊葫蘆
• 主要原料：餛飩，手工切面
• 主要營養成分：蛋白質
• 屬性：南昌的民間小吃

金線吊葫蘆

金線吊葫蘆是南昌的民間小吃，它不僅名字美，味道也美。外地人非常稀罕這道小吃，千方百計地在市面上尋找賣"金線吊葫蘆"的飲食店，想親口嘗嘗這名揚四海的"金線吊葫蘆"。

金線吊葫蘆的製作其實很簡單，取包好的餛飩10隻，手工切面2兩左右，面要切得細而長。先下麵條，後下餛飩，熟後撈起放入南昌民間常用的藍邊碗內，再用原汁滑頭湯（湯須呈金黃色）澆上，再放入胡椒粉，香蔥等調料。麵條又細、又軟、又長，餛飩又香又鮮，恰如一隻金葫蘆浮在碗面上，既好看又好吃。