金瓜核桃肉是一道菜品，主要原料有豬裡脊，南瓜，枸杞等。 基本介紹 中文名：金瓜核桃肉主要原料：豬裡脊300克，南瓜500克是否含防腐劑：否輔料：、蔥油、鹽各適量 材料,做法, 材料豬裡脊300克，南瓜500克，苦瓜50克，苦杏仁25克，枸杞10克，奶湯600克，薑汁、蔥油、鹽各適量做法1、豬裡脊肉洗淨，切塊，刻成核桃形，拌入調料入味，蒸熟，釀入南瓜刻成的核桃殼內。2、將苦杏仁榨出杏汁，加入奶湯中，調味，澆入蒸透的核桃肉上，淋蔥油即成。創新說明此菜將核桃形裡脊肉釀入南瓜刻的核桃殼內，造形別致。用高湯、苦杏汁、奶湯調味，菜品口味成中帶鮮，鮮中帶苦。
