野山椒香芹炒牛肉

基本介紹

• 中文名：野山椒香芹炒牛肉
• 主要食材：雞蛋，牛肉
• 分類：炒

用料

材料

雞蛋

牛肉

小米椒

蒜

生粉

醬油

做法

1. 牛肉切絲，小米椒切碎，依次放入油鹽生抽生粉以及切碎的小米椒，最後加入雞蛋的蛋清（蛋黃可留做其他菜），放入冰櫃冷藏

2. 油燒滾後大火爆炒已經醃製好的牛肉，再次加入鹽，可依個人喜歡加入老抽上色，牛肉八成熟的時候加入芹菜，再加入少量鹽，翻炒兩分鐘出鍋即可。