重慶麻辣香鍋

基本介紹

• 中文名：重慶麻辣香鍋
• 主要食材：土豆，木耳
• 分類：辣，麻辣

用料

材料	用量
土豆	150g
木耳	150g
筍尖	150g
寬粉	100g
藕	150g
魚丸	80g
魚豆腐	80g
年糕	100g
午餐肉	150g
親親腸	80g
辣椒	20g
花椒	20g
五香料包	20g
豆瓣醬	20g
姜 蔥 蒜	20g
火鍋底料	20g
青椒	20g
花生油	50g
黃瓜	100g

做法

1. 鍋里倒入適量油，大火熱鍋後轉小火，倒入五香料包，炸至金黃撈起。

2. 同時將菜品洗切，熱水煮到5成熟，難熟的要先煮，易熟的後煮。然後撈起瀝乾水分。

3. 油鍋轉成大火，倒入辣椒，花椒、薑片、蔥段、蒜，爆炒至有香味。

4. 油鍋里再倒入豆瓣醬、火鍋底料，爆炒至有香味。

5. 隨後倒入菜品，炒入味即可。