7080麻辣香鍋主題餐廳是一家川菜餐館，位於徐州市雲龍區復興北路金凱隆大廈二樓（白雲百貨正對面）。
基本介紹
- 餐館名稱：7080麻辣香鍋主題餐廳
- 地區：徐州市
餐館簡介
7080麻辣香鍋有著多年香鍋的研發經歷，主要在四方面區別於傳統麻辣香鍋： 一、絕密配方更科學。 鍋事匯麻辣香鍋融合重慶火鍋、川式乾鍋、香辣菜系特點，配方突出麻、辣、乾、香的基礎上，又進一步升華改進。 “傳統香鍋”吃後易口乾、上火，鍋事匯在配方中，加入甘草、冰糖等清熱除濕中藥材，使得鍋事匯香鍋食後辣而不燥，鮮而不膩，麻味綿長，香氣撲鼻，生津止渴，口不乾，久食不上火，營養不傷胃！ 二、製作工藝更講究： 傳統香鍋：藥、食材同時烹炒 缺點：炒制時間短，藥材味道難以進入食材，不入味。 鍋事匯：提前將上百種蜀地秘制香料，集中熬制8小時以上，熬成“獨家秘制醬”，再混同食材一起炒制 優點：1、大大縮短烹飪時間，減少顧客等待。 2、上百種藥材、香料的味道，充分進入食材，使得成品口感豐富、濃郁、與眾不同。 3、秘制醬料包，實現了成品口味的統一，保證了顧客到任何一家店，都能吃到口味一致、正宗的“麻辣香鍋”
