醬香雞翅

醬香雞翅做法： 1、把雞翅洗淨，放進容器內，灑一小把花椒，加一點料酒，醃製15分鐘。 2、醃製好後，取出，用紙略壓乾，用刀在雞翅上斜劃2到，以便入味。 3、起油鍋，將雞翅煸炒一下後，放入蔥姜大蒜炒香。 4、加料酒、香葉、糖，倒入生抽，水後，加入醬料。 5、大火燒開後，改為小火慢燉，約半小時至湯汁比較濃稠，用大火收汁即可。起鍋前，用1勺香油翻拌一下，增加香味。 6、裝盆，上面加一點小蔥，增加香味和色澤。一盆雞翅可以上桌了。

基本介紹

• 中文名：醬香雞翅
• 主料：中翅 7個醬 2勺生抽 2勺
• 輔材：蔥姜 適量水 適量
• 作用：香味和色澤

菜品特色

中翅 7個

醬 2勺

生抽 2勺

白糖1勺

香葉 3片

大蒜 1個

蔥姜 適量

水 適量

香油 1小勺

做法

1、把雞翅洗淨，放進容器內，灑一小把花椒，加一點料酒，醃製15分鐘。

2、醃製好後，取出，用廚房紙略壓乾，用刀在雞翅上斜劃2到，以便入味。

3、起油鍋，將雞翅煸炒一下後，放入蔥姜大蒜炒香。

4、加料酒、香葉、糖，倒入生抽，水後，加入醬料。

5、大火燒開後，改為小火慢燉，約半小時至湯汁比較濃稠，用大火收汁即可。起鍋前，用1勺香油翻拌一下，增加香味。

6、裝盆，上面加一點小蔥，增加香味和色澤。一盆雞翅可以上桌了。

營養價值

1、雞翅中洗淨，放入保鮮盒，用料酒、少許鹽醃製10分鐘。

2、炒鍋置火上，放入醃好的翅中，煎至兩面金黃，盛出。

3、炒鍋置火上，放入油燒至5成熱，放入蔥、姜、蒜爆香。

4、把煎好的翅中放入。

5、加入兩勺豆瓣醬、少許醬油，加入適量水。

6、大火燒開，燉10分鐘，至湯汁收濃即可。