食材明細：雞翅根 500g調料：姜1塊獨子蒜 1個豆瓣醬 3匙花椒 7、8粒料酒 1匙鹽 少許五香粉 少許 基本介紹 中文名：醬香雞翅根主要原料：雞翅根是否含防腐劑：否輔料：獨子蒜等 製作步驟1、雞翅根洗淨控乾水，姜蒜切末備用。雞翅根用叉子戳一下，加入少量鹽、料酒醃製30分鐘（鹽一定不可以多放，因為豆瓣醬一般偏鹹）。2、取鍋熱油，把姜蒜末、花椒粒爆香。3、然後下豆瓣醬炒香。4、將醃製好的翅根入鍋中爆炒3分鐘，直至表皮收緊定型。5、加入1小碗清水。6、加蓋燜煮收乾汁即可（中途需翻面一次）。
