醬香銀芽爆雞丁是一道由黃豆芽、雞肉等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：醬香銀芽爆雞丁主要食材：銀芽，雞丁分類：潤喉，養胃口味：微辣，微甜 【材料】黃豆芽200克，雞肉250克， 冬筍絲、薑絲、蔥花各少許【調料】紅油、豆瓣辣醬各1大匙， 鹽1小匙，味素半小匙，白糖、水澱粉、 香油各少許【做法】1.雞肉清水洗淨，切丁。2.雞丁裝碗中，用水澱粉抓勻，入熱油鍋滑散，撈出，瀝乾。3.油鍋燒熱，雞丁炒熟，加薑絲、 蔥花，再加黃豆芽、冬筍絲炒勻，加調料（除水澱粉、香油）快炒，最後水澱粉勾芡，淋香油即可。
