醬香蔬菜卷

基本介紹

• 中文名：醬香蔬菜卷
• 主要食材：乾豆腐，土豆
• 分類：冷盤

用料

材料

乾豆腐

土豆

元蔥

蘿蔔

香菜

鹽

豆瓣醬

做法

1. 首先要蒸幾個土豆，做土豆泥用。我用高壓鍋烀的，也可以用微波爐，那就更快了。土豆用勺子壓成泥，最簡單的方法是把蒸熟的土豆放保鮮袋裡，用擀麵杖一擀，又快又細膩。紅色的是胡蘿蔔

2. 鍋里熱油，把蝦仁和蜆子乾切碎，下油鍋，然後加用水調稀的豆瓣醬，炒成海鮮醬

3. 所有的蔬菜都切成細絲，香菜切段

4. 用乾豆腐把蔬菜卷上，中間放上土豆泥

5. 把海鮮醬澆到土豆泥上，這個菜就ok了