醬餅(糯米醬餅)

【原料/調料]】

糯米面1/2杯﹐大醬1杯﹐牛肉1/2杯﹐白蔥1棵﹐蒜2塊﹐青椒2個﹐胡椒麵少量，整芝麻1大勺﹐食用油少量

[製作流程]

(1) 把糯米泡在水裡撈出後磨成面。

(2) 切好牛肉。

(3) 搗好蔥﹑蒜﹐切青椒去子並切碎。

(4) 混合準備好的佐料和糯米麵﹐牛肉﹐大醬。撒勻整芝麻做成直徑10cm﹐厚1-2cm的圓餅在蒸籠里蒸出來後曬乾。

(5) 吃的時候﹐在烤架上抹上香油後烤著吃。

*大醬最好是釀醬油之前的新大醬且是加鹽之前的。

還有另外一種醬餅。麵粉煎成餅狀。上面塗上豆瓣醬，辣椒，火腿，蔥，肉末即可。湖南這邊很多。