醬爆雙鮮

醬爆雙鮮是萵筍：200克，雞腿菇：200克為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：醬爆雙鮮
• 萵筍：200克
• 蒜：3頭
• 雞腿菇：200克

簡介

難度：一般

時間：15分鐘

分量：2人份

口味：鮮香

原料

萵筍：200克

雞腿菇：200克

蒜：3頭

指船阿協天椒：2根

調料：

生抽：10毫升

蚝油：20毫升

鹽與雞精：適量

做法

1、萵筍、雞腿菇切成一樣大的滾刀塊，酸與指天椒汽享切末。

2、雞腿菇放入滾想艱燥水中氽燙一下，立馬撈出瀝乾。

3、炒鍋中倒入比平時炒菜多一些食用油，中火將蒜末煸香。

4、先放萵筍翻炒一分鐘後，再放入雞腿菇。

5、翻炒兩分鐘後倒入生抽、蚝油與鹽，翻炒均嬸獄抹勻、黏稠。

6、關火後撒少許雞精。

小貼士

1 氽燙雞腿菇可去除腥味，如果不介意也可屑院習元省略此步驟。

2 雞腿菇比較好熟，所以要先下萵筍。

3 雞腿菇易出水，出水後口感變差，所以不要長時間翻辣滲踏炒。

4 蚝油帶有甜鮮味，不用另外加糖，若沒有蚝油整芝鞏良可用生抽加糖代替。