醬爆雙鮮

醬爆雙鮮

醬爆雙鮮是萵筍:200克,雞腿菇:200克為主料的菜品。

基本介紹

  • 中文名:醬爆雙鮮
  • 萵筍:200克
  • :3頭
  • 雞腿菇:200克
簡介,原料,做法,小貼士,

簡介

難度:一般
時間:15分鐘
分量:2人份
口味:鮮香

原料

萵筍:200克
雞腿菇:200克
蒜:3頭
指船阿協天椒:2根
調料:
生抽:10毫升
蚝油:20毫升
鹽與雞精:適量

做法

1、萵筍、雞腿菇切成一樣大的滾刀塊,酸與指天椒汽享切末。
2、雞腿菇放入滾想艱燥水中氽燙一下,立馬撈出瀝乾。
3、炒鍋中倒入比平時炒菜多一些食用油,中火將蒜末煸香。
4、先放萵筍翻炒一分鐘後,再放入雞腿菇。
5、翻炒兩分鐘後倒入生抽、蚝油與鹽,翻炒均嬸獄抹勻、黏稠。
6、關火後撒少許雞精。

小貼士

1 氽燙雞腿菇可去除腥味,如果不介意也可屑院習元省略此步驟。
2 雞腿菇比較好熟,所以要先下萵筍。
3 雞腿菇易出水,出水後口感變差,所以不要長時間翻辣滲踏炒。
4 蚝油帶有甜鮮味,不用另外加糖,若沒有蚝油整芝鞏良可用生抽加糖代替。

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