醬爆羊排

基本介紹

• 中文名：醬爆羊排
• 主要食材：羊排，石橋大醬
• 分類：醬

用料

材料

羊排

石橋大醬

鹽

味素

醬油

十三香

乾辣椒

白酒

做法

1. 羊排剁成小塊，用清水漂洗乾淨

2. 鍋內放水煮沸，放入羊排略煮，打去浮沫，撈出瀝水。（漂洗乾淨後打去浮沫的羊湯可以留用來煮麵吃）

3. 乾辣椒用刀切碎。（粗一些）

4. 鍋內放油燒熱，放入乾辣椒、石橋大醬炒香，烹入醬油，放入羊排和十三香不停的翻炒

5. 炒勻後，烹少許白酒，再炒制約10-15分鐘，放少許鹽、味素即可