醬爆牛柳

醬爆牛柳是一道美食，口味不錯，製作簡單，主要材料牛肉（瘦）500克。

基本介紹

• 中文名：醬爆牛柳
• 主要食材：牛肉
• 輔料：柿子椒
• 調料： 蚝油

材料

主料：牛肉（瘦）500克。

輔料：柿子椒100克 洋蔥（紅皮）100克 雞蛋50克。

調料：大蒜（白皮）5克 蚝油15克 澱粉（玉米）10克。

做法

1、牛肉切成柳狀；

2、牛肉用鹽、糖、雞蛋、生粉醃製；

3、青椒、紅椒、洋蔥洗淨切絲；

4、大蒜剝好剁成蒜茸；

5、坐鍋倒油，下牛柳爆炒，至8成熟，盛盤；

6、倒油，下洋蔥、青紅椒、蒜茸爆炒出香味；

7、加入牛柳煸炒，然後加蚝油翻炒即可。