醬爆烏賊

醬爆烏賊是一道美食，製作原料主要有烏賊、乾黃醬、姜。

基本介紹

• 中文名：醬爆烏賊
• 主要食材：烏賊500g
• 口味：鮮美
• 輔料：乾黃醬20g

食材

主料

烏賊500g

輔料

乾黃醬20g

姜5g

花生油30ml

白砂糖3g

步驟

1.烏賊洗淨去掉表皮。

2.在烏賊板上打十字花刀。

3.切成塊。

4.切好的烏賊入鍋中焯水盛出備用。

5.姜切絲。

6.乾黃醬放入碗中加適量清水拌勻。

7.熱鍋下油，放入薑絲熗鍋。

8.放入烏賊。

9.旺火爆香。

10.加入乾黃醬。

11.加入白砂糖。

12.旺火炒勻盛盤即可。

小貼士

此菜須旺火爆炒。

烏賊焯水時間不要太長