醬爆大蝦

基本介紹

• 中文名：醬爆大蝦
• 主要食材：草蝦，蔥
• 分類：醬

用料

材料

草蝦

蔥

姜

生抽

老抽

冰糖

做法

1. 蝦洗淨，剪須，濾乾待用。
2. 中火油鍋爆香蔥白（不要焦）
3. 下蝦，爆炒，加料酒，薑絲。
4. 蝦變紅後，加一點生抽，老抽著色，鹽、糖、雞精調味，不加水再淋一點料酒蓋鍋燜至入味。
5. 收汁後，撒一把蔥段，翻炒下即可出鍋。