醬爆蝦碌

基本介紹

• 中文名：醬爆蝦碌
• 主要原料：蝦
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

輔料

油適量、鹽適量、姜適量、蒜適量、香菜適量、沙茶醬1勺

製作步驟

1.海蝦，蒜頭，姜，香菜，沙茶醬油醬爆蝦碌
2.海蝦剪去頭尖部位和腳須，大海蝦切成三段。
3.姜切絲，蒜拍碎，香菜洗淨切段
4.熱油鍋放薑絲，蒜炒香，再放入一勺子沙茶醬爆香
5.倒入蝦碌爆炒
6.不斷翻炒，然後蓋上鍋蓋燜10秒左右讓蝦夠熟，揭開鍋蓋再炒片刻（這樣炒過更香）因為這次的海蝦比較大，所以蓋上鍋蓋燜煮下會容易熟
7.撒上香菜
8.稍翻下起鍋
9.外里醬香內里肉質鮮味的醬爆蝦碌

我的感言

蝦碌比較大個，蓋上鍋蓋燜焗下確保蝦肉熟。