醬燒黑胡椒牛小排

用料

材料

牛小排

洋蔥

青椒

紅椒

薑片

蔥段

蒜末

生抽

料酒

黃豆醬

黑胡椒粉

做法

1. 牛小排切成小塊，我這是朋友送來的，自己在家用砍刀剁累死了，在外面買一定要讓賣肉師傅幫你剁好。然後就是用泡乾淨血水。
2. 鍋內燒水，水開後放入牛小排，燒開後撇去血沫子，一定要撇乾淨。
3. 然後高壓鍋內做水，燒開後放入牛小排，大概沒過肉2厘米左右，放入薑片，蔥段，八角，乾辣椒，少許生抽，不放鹽。中火二十分鐘。
4. 洋蔥切絲，青紅椒切絲，蒜切末。
6. 大火收汁，然後放入洋蔥，青紅椒，稍微翻炒，出鍋前適量勾芡。然後出鍋，完成~