醬燒鮁魚

醬燒鮁魚是一道菜品，製作原料有鮁魚、料酒等。

基本介紹

• 中文名：醬燒鮁魚
• 主要食材：鮁魚
• 調料：料酒，料酒，醬油，白糖
• 配料：蔥姜蒜、八角

材料

鮁魚塊兒撒鹽醃製半日，蔥姜蒜八角，料酒，醬油，白糖

做法

起油鍋，蔥姜蒜八角爆香。

放入白糖、醬油炒熟，放入醃製好的鮁魚塊兒，同時放入料酒。

反動鮁魚塊兒使得兩面都裹上醬汁，倒入適量開水，蓋蓋文火燒5分鐘，然後反面再燒5分鐘，反覆2-3次。

待魚塊兒燒至15分鐘後即可出鍋（之前用鹽醃製，此時不再放鹽）。