醬燒茄條紅薯泥

醬燒茄條紅薯泥是一種美食，主料有紅薯

基本介紹

• 中文名：醬燒茄條紅薯泥
• 主要原料：茄子,250克，甘薯100克
• 主要食用功效：清熱去火調理，延緩衰老調理，防癌抗癌調理，止血調理
• 調料：植物油25克,香油5克
• 口味：醬香味   

製作材料

調料：植物油25克,香油5克,醬油5克,黃醬15克,白砂糖4克,鹽3克,雞精2克,八角2克,大蔥5克,姜3克,大蒜（白皮）4克

製作方法

1. 將茄子洗淨切成條；

2. 紅薯（甘薯）去皮洗淨，上鍋蒸熟壓成泥備用；

3. 蔥姜蒜切末；

4. 炒鍋注油燒至六成熱，下入大米、蔥姜蒜末爆香，加入黃醬炒出香味，放入茄子條，加高湯、醬油、精鹽、雞精燒至湯濃，倒入紅薯泥炒勻即可。

小帖士

甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。

紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。