醬泡豌豆胡蘿蔔

基本介紹

• 中文名：醬泡豌豆胡蘿蔔
• 主要食材：青豌豆，胡蘿蔔

用料

材料	用量
青豌豆	300克
胡蘿蔔	100克
調料
蒜末	20克
精鹽1/2小匙，味素少許，白糖、米醋各一小匙，四川郫縣豆瓣醬3大匙（最好用韓國辣醬）。

做法

1. 將豌豆粒洗淨，胡蘿蔔切成一厘米見方的丁，分別用沸水焯透，撈出沖涼。

2. 將蒜末、郫縣辣醬、精鹽、白糖、味素、米醋放入碗中調勻，製成醃泡料。

3. 將豌豆粒、胡蘿蔔丁放入容器中，加入醃泡料拌勻，醃漬12小時，即可食用。