醬明太魚是一道美食,製作原料主要有明太魚、白糖、蒜等。 基本介紹 中文名:醬明太魚主要原料:明太魚,蒜是否含防腐劑:否適宜人群:老少皆宜副作用:無儲藏方法:冷藏 醬明太魚原料配方 明太魚1千克 白糖(或糖稀)5克 蔥25克 蒜5克 辣椒麵10克 醬油75克 豆油10克 料酒少許製作方法 1.把明太魚收拾好、洗淨,切成3~4厘米長的塊。2.燒鍋里放進豆油,八成熟時,倒進醬油、白糖,再燒開後,把明太魚整齊地擺好。先在強火上熬一段時間後,再用微火慢慢熬。鍋底鋪一層蘿蔔,即不沾鍋,味道更可口。3.熬到佐料湯快沒有時,放進剁好的蒜和蔥花、酒、辣椒麵等即成。