醉茶，即茶鹼，是一種中樞神經的興奮劑，過濃和過量都容易“醉茶”：血液循環加速、呼吸急促、引起一系列不良反應。造成人體內電解質平衡紊亂，進而使人體內酶的活性不正常，導致代謝紊亂。
其致醉物質是其中的咖啡鹼和氟化物。有些人連喝幾杯濃茶後，常出現感覺過敏、失眠、頭痛、噁心、站立不穩、手足顫抖、精細工作效率下降等現象。實際上這是過量咖啡鹼所起的作用。醉茶嚴重者可發生肌肉顫抖，心率紊亂，甚至驚厥、抽搐，這是中樞神經系統發出的危險信號，應當立即送醫院搶救。茶葉中含有較多的氟，氟在人體內蓄積過多會使人出現慢性中毒。
基本介紹
症狀,危害,原因,預防,功效,禁忌,誤區,解決方法,鑑別,
症狀
主要症狀為牙齒變色和缺損，四肢脊柱骨骼和全身關節疼痛，全身無力，嚴重時肢體功能發生障礙，骨骼和關節變形甚至癱瘓。
醉茶症狀
醉茶症狀喝酒會醉，飲茶也同樣會醉。得了醉茶實在不比酒醉輕鬆，醉茶多在空腹之時，飲了過量的濃茶而引起的。醉茶之時，頭昏耳鳴，渾身無力，胃中雖覺虛困，卻又像有什麼東西裝在裡面，從胃到喉中翻騰，想吐又吐不出來，嚴重的還會口角流沫，狀甚不雅。
危害
茶葉中還含有較多的氟。氟在體內蓄積過多會使人慢性中毒，其主要症狀為牙齒變色和缺損，全身關節疼痛，四肢無力，嚴重時會造成肢體功能障礙，骨骼和關節變形甚至癱瘓。
那么，如果真的發生“茶醉”怎么辦呢？方法也很簡單，只要喝一碗糖水，過一會兒就能化解。
原因
一般發生茶醉的原因，不外三種：
1、平日很少喝茶的人，稍微多喝，就可能過量而醉了。
3、空腹時，茶多喝了也容易茶醉。
預防
新茶如酒易醉人
所謂新茶，是指當年春季從茶樹上採摘的鮮葉加工而成的茶葉。清明之前採摘的茶，被稱為明前茶；穀雨前採摘的茶，被稱為雨前茶。這兩種茶，因其品質優良，常被視為茶中珍品。新茶上市，有人為了嘗鮮，爭相購買明前茶、雨前茶，其實“茶葉越新鮮越好”的觀點是一種誤解。並不是所有的茶葉都是越新鮮越好，如普洱茶、黑茶就是越陳越好，追求新鮮的茶葉則為綠茶，但即使是綠茶，也並非需要新鮮到現采現喝。
醉茶症狀
醉茶症狀最新鮮的茶葉營養成分不一定是最好的，而且許多人飲用新茶後會出現頭暈失眠、四肢無力、胃痛腹脹、便秘等一系列不良反應，稱之為“醉茶綜合徵”。因為採摘下來不足一個月的茶葉，沒有經過一段時間的放置，新茶中的咖啡因、活性生物鹼以及多種芳香物質含量較高，易使人的神經系統興奮，對神經衰弱、心腦血管病人十分不利。另外，新茶中未經氧化的多酚類物質、醛醇類物質含量也很高，這些物質對胃腸黏膜都有較強的刺激作用，胃腸功能差者喝了以後容易引起腹痛便秘、口燥咽乾等不適症狀。
購回新茶後不可急於飲用，更不能多飲，最起碼要存放半個月後才能喝。待茶中的多酚類、醛類、醇類物質發揮或氧化掉一部分，咖啡因、生物鹼或芳香物質的活性降低以後，飲用起來才比較安全，並且有益健康。
辨別
春茶剛上市，數量不多，價格較高，為防買到以陳充新的茶葉，必須學會辨別方法。在外觀和顏色上，新茶的葉子一般比較整齊，但顏色不會特別綠，而是略顯金黃色；新茶帶有一股新鮮爽口的清香味，而陳茶沒有；新茶沖泡以後一般是透明、清澈、明亮的，口感略帶甜味，如果茶葉水較渾濁，帶有柴草味，則可能是陳茶。
若是準備貯存茶葉，要檢查一下茶葉的含水量，含水量越低越好。檢查方法是用手指輕輕捏一捏，如果成粉末狀，說明含水量較低，可以貯藏。
茶葉保存主要有以下3種方法：
保溫瓶貯藏法：將茶葉放進保溫瓶中，蓋好蓋，密封。
低溫冷藏法：將茶葉裝進鐵罐、蓋好蓋子，用塑膠袋套好，封口後放進冰櫃里。
乾燥劑保管法：將乾燥劑放在罐子蓋上，用膠帶封口。
功效
茶裡面含有的茶多酚具有瘦身與防癌的功能，每天用10克茶葉沏水飲用，最具保健效果。一般用3克茶葉沖泡一杯茶為宜，一天3至4杯。如果茶水過濃，會影響人體對食物中鐵等無機鹽的吸收，引起貧血，過量飲茶還會增加人體腎臟的負擔。飲茶時間不要在飯前飯後一小時以內，以免影響人體對蛋白質的吸收。
茶
茶因為茶裡面含有維生素、胺基酸等物質，所以在喝茶的同時，不要和蛋白類的食物如牛肉、羊肉、海鮮等一起食用。又如綠茶的茶性偏涼，若和水果等涼性食物一起食用，還會對脾胃產生傷害。
禁忌
飲花茶可以保健祛病，尤其是前列腺炎或前列腺肥大者、肝病者、少女經期前後和更年期女性等都宜飲用花茶。但是不要把花草隨意混合在一起飲用，因為不同的花有不同的藥用價值，具體要根據個人的體質來選擇。如果花的選擇不當，不同功效的花茶混合在一塊，不僅不比單一花茶好，而且還可能對身體產生一些不利影響。因為人體的體質有個體差異，有虛實寒熱之分，所以選什麼花來飲用、用多少量，還需根據自身體質，或者在專家的指導下進行。
即使是最常見的花，飲用時也有一定的講究。在飲用花草茶前，最好諮詢一下中醫，看看自己是何種體質，以便選擇合適的花茶。
玫瑰花：性微溫，具有活血調經、疏肝理氣，對情緒有鎮定、安撫的功效。
紅月季花：性微溫，有活血調經的功效。因為玫瑰花和紅月季花功效相似，可以混合在一起飲用。
金銀花：性寒，具有清熱解毒、疏散風熱、消腫止痛的功效。脾胃虛弱者不宜常用。
中國槐：性寒，具有涼血、止血、清肝瀉火的功效，還能軟化血管。脾胃虛寒者不宜飲用。
誤區
喝頭遍茶 由於茶葉在栽培與加工過程中受到農藥等有害物污染，茶葉表面總有一定殘留，所以，頭遍茶應棄之不喝。
空腹喝茶 空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，加上水的吸收率高，致使茶葉中咖啡因等物質容易被吸收，引發頭暈、心慌、手腳無力等症狀。
飯後喝茶 茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸可以與食物中的鐵元素髮生反應，生成難以溶解的新物質，時間一長引起人體缺鐵，甚至誘發貧血症。正確的方法是，餐後一小時再喝茶。
發燒喝茶 茶葉中含有茶鹼，有升高體溫的作用，發燒病人喝茶無異於“火上澆油”。
嚼茶葉根 很多人認為嚼茶葉根可以幫助清除口中異味，所以喝茶之後喜歡嚼一嚼茶根，不過有的茶葉根部會有一些農藥殘留物，所以茶根還是以不嚼為好。
解決方法
防止茶醉的最好辦法是避免喝過量，任何東西過猶不及；其次，喝茶時不妨吃些茶食，例如：棗子、橄欖、花生、小甜點等。這些東西，有鹹，有甜，既可補充鈉離子，又能增加血糖，這樣就少有茶醉的現象發生了。萬一茶醉了，可以立吃些甜食，或多喝些開水，茶醉的現象就會漸漸消退。
