鮮魚醉茶湯

鮮魚醉茶湯是一道由新鮮茶葉、鯛魚片等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：鮮魚醉茶湯
• 主要食材：茶葉，鯛魚片
• 口味：鮮香
• 難易程度：簡單

材料

新鮮茶葉100克，鯛魚片1片，水適量，鹽少許，雞粉適量，米酒少許

做法

1.新鮮茶葉洗乾淨後，再切成細絲狀後備用。

2.鯛魚切成薄片後備用。

3.水和雞粉混合煮至滾沸後，再加入鹽調味即為高湯。

4.取湯碗先放入作法1的新鮮茶葉，再放上作法2的鯛魚片後，將作法3的滾沸高湯倒入碗內，待魚片熟透，緩緩浮上時再加入少許米酒去腥即可。