醅釀，讀音是pēi niàng。意思是猶釀造。謂產生。
基本介紹
- 繁體：醅釀
- 拼音：pēi niàng
- 釋義：猶釀造。謂產生
解釋,出處,
解釋
猶釀造。謂產生。
出處
郭沫若 《十批判書·莊子的批判》：“這種經過動盪之後的反省和失望，就是醅釀出 莊子 的厭世乃至憤世的傾向的酵母。”
醅釀，讀音是pēi niàng。意思是猶釀造。謂產生。
醅釀，讀音是pēi niàng。意思是猶釀造。謂產生。解釋猶釀造。謂產生。出處 郭沫若 《十批判書·莊子的批判》：“這種經過動盪之後的反省和失望，就是醅釀出 莊子 的厭世乃至憤世的傾向的酵母。”...
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醋醅發酵過程中，每天都要倒醅通氣，同時也可調節上、中、下的品溫。在整個發酵過程結束後，可將醅子養1～6個月(即將醅子移出貯存1～6個月)以提高質量，增加色香味。在貯存時要每隔一段時間翻倒一次。若無存放條件可轉入熏醋，或...
小麯酒生產可分為固態發酵和半固態發酵兩種。四川、湖北、雲南、貴州等省大部分採用固態發酵，在箱內糖化後配醅發酵，蒸餾方式如大麯酒，也採用甑桶。用高粱包穀稻穀原料，它的出酒率較高，但對含有單寧的野生植物適應性較差。廣東、...
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(4)蒸糙沙酒 糙沙酒醅發酵時要注意品溫、酸度、酒度的變化情況。發酵一個月後，即可開窖蒸酒(烤酒)。因為窖容較大，要多次蒸餾才能把窖內酒醅全部蒸完。為了減少酒分和香味物質的揮發損失，必須隨起隨蒸，當起到窖內最後一甑酒...
《提高濃香型白酒呈香味物質含量的方法》通過在糟醅發酵過程中加入酒尾、酒頭和/或黃水，不僅充分利用了白酒生產中的副產物（或廢物），還提高了濃香型白酒品質（即提高了呈香味物質含量），切不需要過度延長發酵時間，降低了生產成本。該...
整個生產工藝過程要衛生乾淨。其目的就是要防止雜菌感染，保證糟醅發酵正常。其要求是堅持經常性的衛生工作，要形成習慣。國家標準 標準號Standard No. ：GB/T20823-2007 中文標準名稱StandardTitle in Chinese ：特香型白酒 英文標準名稱...
根據經驗，因為這種醪液已經過整個發酵過程，將所有野生酵母淘汰了，所以我們可以從中較成功地分離到優良的黃酒酵母菌株。分離純化方法 1.1 淋飯酒母的挑選 從糯米淋飯酒中挑選酒醅發酵正常、口味老嫩適中、爽口無異雜氣味，且養醅成熟...