材料 | 用量 |
黃瓜 | 5條 |
檸檬汁 | 半杯 |
白糖 | 5湯匙 |
食鹽 | 3三茶匙 |
1. 把黃瓜洗淨，切去頭跟尾。用切出的頭跟尾以打圈的方式磨青瓜， |  |
2. 磨得越久，出的膠質越多，越好吃。黃瓜就沒有苦澀味。 |  |
3. 把磨出來的膠質用清水洗淨，再把黃瓜切一半 |  |
4. 用小湯匙把黃瓜籽挖乾淨 |  |
5. 切小段 |  |
6. 放入鍋里加食鹽攪拌均勻，醃約 10至 15分鐘。 |  |
7. 然後用水沖洗 2至3次。最後一次用冷開水洗淨。 |  |
8. 瀝乾水份，放進玻璃瓶中 |  |
9. 加入五湯匙白糖和半杯檸檬汁，封好放入冰櫃醃三個小時。 |  |
10. 完成～ |  |
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