酸辣西葫蘆

酸辣西葫蘆是一道由西葫蘆，大蔥等食材製成的菜餚。

基本介紹

• 中文名：酸辣西葫蘆
• 主要食材：西葫蘆
• 口味：酸辣
• 輔料：大蔥、生薑、蒜

簡介

菜系及功效：家常菜譜

製作材料

主料：一個西葫蘆,洗淨,切開,掏出籽籽 切片裝盤。 大蔥一根,其實半根足以,生薑切絲,要想香,蔥蒜姜。

教您酸辣西葫蘆怎么做，如何做酸辣西葫蘆才好吃　開火，上鍋。油熱，爆炒蔥、辣子，姜。爆炒後倒入西葫蘆，翻炒幾個回合，加醋少許（白醋、紅醋都可）。繼續翻炒 加鹽。快出鍋時再加雞粉（偶一般不加味素，偶都是用雞粉代替）。加鹽後翻炒 幾下 就可以出鍋了。 貼士：最好還是用白醋，用紅醋之後，菜就 沒有那種青翠欲滴的感覺了在做醋溜的菜是，最好不要用味素，味素的主要成分是谷安酸鈉，它在酸性環境中，不能很好的分解成谷安酸離子（這是構成鮮味的重要元素)。