酸辣蘿蔔條

酸辣蘿蔔條是一道美食，主要食材是白蘿蔔、鹽、醋、紅椒。

基本介紹

• 中文名：酸辣蘿蔔條
• 主要食材：白蘿蔔，鹽，醋，紅椒
• 分類：冷盤
• 口味：酸辣爽口
• 特點：醃製

原料：

白蘿蔔一個、蔥白、生薑、白糖、醋、鹽、紅椒、味素少許。

做法：

1、蘿蔔切成長條狀，蔥白切段，生薑切細絲，紅椒切細絲。

2、把以上材料用鹽抓捏一會，然後醃上半個小時，然後用開水洗上幾遍，開水冷熱都行，醃的時間短的話可以多加點鹽。

3、然後在洗過的蘿蔔條裡面加入醋和糖，少許味素，糖也可以適量的多放一些。如果喜歡特辣的還可以加乾紅椒。這裡最最重要的有一點，就是那醋要用“上海鼎豐”這個牌子。因為廚師說過這個牌子的醋是專門用來醃這些的，味道特別好。

4、到第三步就完成了，馬上就可以開吃，一個字“贊！”。放第二天吃味道更好，當然少醃一點二天吃完的量是最好的，要不然由脆變軟就不好吃了。