酸辣竹筍

酸辣竹筍是一道美食，製作原料主要有竹筍、泡菜等。

酸酸辣辣的泡菜炒竹筍，酸辣脆爽，開胃下飯正好合適。

基本介紹

• 中文名：酸辣竹筍
• 主要食材：竹筍，青泡椒，酸蘿蔔，大蒜
• 分類：家常菜
• 口味：酸、辣

原料

竹筍（也叫春筍）4-5條

青泡椒10個左右

酸蘿蔔2半塊

蒜3-4瓣

做法步驟

1. 把買回來的筍去葉子，洗乾淨待切。
   
2. 把筍切好備用，同時備好配料，大蒜切沫，泡椒切碎，酸蘿蔔切片。
   
3. 油溫燒至70℃放小火。
   
4. 把大蒜放鍋里炒香同時放入酸味炒1分鐘，然後放筍，放中火翻炒5分鐘，放鹽和雞精，翻炒入盤。