酸菜鴨

酸菜鴨是一道菜，用酸菜和鴨子做成的。

基本介紹

• 中文名：酸菜鴨
• 主要原料：鴨子
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質
• 適宜人群：所有人

食材明細

主料： 鴨肉適量 酸菜適量 西洋菜適量

酸菜鴨

配料： 姜適量 蔥適量

輔料： 椒鹽適量 白醋適量 料酒適量 鹽適量

製作步驟

1. 鴨肉一盤洗淨。

2. 酸菜洗淨切段，姜切絲，蔥洗淨切段。

3. 鍋里燒開水，加入鴨肉焯熟。

4. 另起鍋，熱油，加入薑絲爆香。

5. 加入焯好的鴨肉翻炒。

6. 翻炒一會後加入2勺白醋和1勺料酒，中小火加蓋燜一會。

7. 燜至水分乾時加入酸菜大火翻炒。

8. 加入適量水，加蓋燒開。

9. 燒開後轉移到湯鍋里繼續燒幾分鐘。

10. 湯鍋里加入椒鹽和鹽調味，最後加入蔥段即可。

11. 期間洗好西洋菜。（個人喜好邊吃邊燙青菜吃，就當吃火鍋了）

12. 邊加熱邊吃，還燙西洋菜吃，很不錯喔！