酸菜苦瓜脊骨湯

酸菜苦瓜脊骨湯是一道具有東北特色的東北菜。製作工藝簡單，味道酸中帶香。

基本介紹

• 中文名：酸菜苦瓜脊骨湯
• 主要食材：豬脊骨250克， 苦瓜500克，酸白菜250克
• 分類：東北菜
• 口味：鮮美
• 輔料：蚝豉100克

所需食材

豬脊骨、苦瓜、酸白菜、蚝豉

所需食材

1. 豬脊骨洗淨，斬幾塊，蚝豉洗淨浸軟；

2. 苦瓜洗淨，去核，切幾段；

3. 鹹酸菜洗淨，切塊；

4. 將豬脊骨、蚝豉放入鍋內，加清水適量，煲沸一小時，再放苦瓜、鹹酸菜，再煲沸一小時，調味供用。

食用須知

酸白菜：酸菜不宜與柿子同食，會導致胃石症。

蚝豉：蚝豉不宜與糖同食。

健康提示

舒肝解郁、養陰生津；

神經衰弱屬肝氣鬱結、肝胃不和者，症見情緒低落，煩悶不舒，時嘆息脅痛，口乾欲飲、或易發脾氣、不欲飲食、口苦心煩夜臥不安等；脾胃虛寒，內有寒者不宜飲用本湯。