酸菜苦瓜蛤蜊湯是一道湯品，以蛤蜊、豬肉、苦瓜和酸菜等為主要原料製成。
基本介紹
- 中文名：酸菜苦瓜蛤蜊湯
- 主要原料：蛤蜊，豬肉，苦瓜
- 輔料：植物油（少量） 鹽
- 製作方法：鍋中放進冷水，把蛤蜊倒進去
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食材明細
製作方法
1、把苦瓜，酸菜洗淨切成片；蛤蜊，豬肉洗淨放如盤中待用。
2、鍋中放進冷水，把蛤蜊倒進去，蓋上鍋蓋，開火。
3、等到水煮開了，蛤蜊完全開口，再放入酸菜和苦瓜。
4、最後再放入豬肉和少量植物油。
5、待豬肉煮開，加入鹽，金不換，然後把火關掉 。
6、這樣一道美味的湯就做好啦，看後是不是也忍不住要試做啊，快動起手來吧 。
小貼士
1.煮蛤蜊要冷水開始煮，這樣蛤蜊更容易開口。
2.豬肉要最後放，這樣肉才不會被煮老了。
3.豬肉煮開後，水面會出現泡沫，用勺子把泡沫去掉，但那些是沒毒的，去不乾淨沒關係。
4.鹽和味素等輔料不可加入熱長時間，所以要最後放。
