酸菜肉沫

酸菜肉沫，是一道家常菜，製作原料主要有酸菜、豬肉、辣椒、醬油、料酒。

基本介紹

• 中文名：酸菜肉沫
• 主要食材：酸菜
• 難度：普通
• 輔料：豬肉、辣椒、醬油、料酒

做法

1.提示：炒肉時應加入醬油少許，料酒少許翻炒，沒腥味肉也鬆軟點)
2.先將酸菜用水泡一下，不會太酸，豬肉成肉碎，有小孩子的容易嚼點，也可以切成肉片。酸菜撈起拎乾水份，切成細條，青椒切細，薑絲小許。鍋里放油熱開放入薑絲，青椒爆炒後放入肉碎炒，略熟盛在盤裡待用，鍋里再加少許油炒酸菜，倒入炒好的肉沫一起翻炒即可。