酸菜燜鴨

基本介紹

• 中文名：酸菜燜鴨
• 主要食材：自己醃的酸菜，番鴨
• 分類：燜

用料

材料	用量
自己醃的酸菜	適量
番鴨	500g
姜、花椒、雞精、鹽	適量
蒜苗葉	適量

做法

1. 翻鴨洗淨斬塊、
2. 酸菜洗淨切好、姜洗淨切好備用
3. 取鍋放少許油燒熱放花椒姜爆香放鴨肉煎出油放入酸菜炒五分鐘放入滾水燒開
4. 取砂鍋放入炒好的鴨肉大火燒開轉小火燜四十分鐘放入少許鹽雞精蒜苗葉煮兩分鐘即可