酸菜燉笨雞

這是一道美食。是以笨雞、酸菜為主要食材通過燉製而成的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：酸菜燉笨雞
• 主要食材：笨雞，酸菜
• 分類：家常菜
• 口味：酸辣香

食材

主料：笨雞、酸菜。

輔料：食用油、老抽、生抽、黃酒、生薑、蔥、八角、乾辣椒、冰糖。

製作步驟

1、雞剁成塊狀洗淨，酸菜切塊；

2、熱鍋倒油溫油下生薑、八角爆香；再把雞倒入煸炒至變色倒入黃酒；

3、加入生抽和老抽炒出醬香味；

4、再把乾辣椒和冰糖加入；加入開水蓋上大火燒開轉小火燒制熟透；

5、之後轉大火加入酸菜收汁；

6、等制售濃稠後撒入蔥花熄火出鍋。