酸菜炒雞雜

酸菜炒雞雜是一道成香適口菜品。

基本介紹

• 中文名：酸菜炒雞雜
• 主要食材：酸菜
• 分類：菜品
• 功能：夏季菜譜

菜系及功能:夏季菜譜

酸菜炒雞雜原料:雞雜2副，酸菜200克，青紅椒各1根。姜3片，糖20克，醋10克，味素、精鹽、香油各適量。

酸菜炒雞雜的做法:

酸菜用清水浸淡後，加入糖和醋醃2小時，擦乾。雞肝切塊，雞腎剞花刀，雞雜加調味料醃10分鐘。炒勺上火，加油，爆姜，下雞雜炒幾下，加入鹹酸菜、青紅椒炒透，下調味料，勾芡。

酸菜炒雞雜特點:成香適口。