豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
基本介紹
- 中文名：酸菜炒肉片粉條
- 主要原料：酸菜，豬肉
- 是否含防腐劑：否
- 副作用：無
主料,輔料,適用人群,食用功效,製作步驟,
主料
豬肉200克
粉條250克
酸白菜200克
輔料
蔥適量
姜適量
蒜適量
油適量
生抽適量
適用人群
濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。
食用功效
味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便秘和難產。
製作步驟
1把酸菜用水泡一會兒，再把酸菜水分擠盡，將酸菜橫切，成絲，越細越好。
2粉條切成適當長度。
3 豬肉切片，用生抽醬油，料酒，澱粉，醃上一會兒。鍋里入油，6成熱的時候，把肉絲倒入，炒至變白之後盛出備用。
4 再放油入鍋，熱後放蔥蒜薑末，煸炒爆香，然後放酸菜、備好的肉片炒2分鐘，加入雞精,加清水放入粉條,水開後關小火燉至粉條成透明色，大概5分鐘
