酸菜炒生蚝

基本介紹

• 中文名：酸菜炒生蚝
• 主要食材：生蚝，酸胡蘿蔔

用料

材料	用量
生蚝	500克
酸胡蘿蔔	一根
青椒	兩根
花椒	少量
蒜
姜
生抽
黑胡椒粉
黃酒
鹽
雞粉
大蔥

做法

1. 先將生蚝刷洗乾淨，再加生粉或是麵粉抓揉一下，再入水沖洗乾淨晾乾。
2. 油鍋爆香蒜、姜、花椒，加酸胡蘿蔔青椒稍加爆炒，再加入晾乾的生蚝爆炒，噴黃酒，加鹽。
3. 看生蚝有收緊的樣子，加生抽、雞粉、大蔥、胡椒粉炒勻，起鍋。