海蠣子燉酸菜

海蠣子燉酸菜是一道以海蠣子、酸菜等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：海蠣子燉酸菜
• 主要原料：酸菜
• 配料：海蠣子、香菜
• 調料：鹽、味素、胡椒粉、料酒、蔥、姜

製作

先將酸菜切絲，用水洗淨，海蠣子用開水氽一下撈出，炒勺上火，放底油，用蔥、姜熗鍋，放入酸菜絲煸炒，加老湯，放入鹽、味素，燒開小火燉10分鐘，放入海蠣子同燉，出勺時放入胡椒粉和香菜，盛入碗中。

　

提示

要用大白菜漬的酸菜，酸鮮開胃，增進食慾。