酸甜魚片

酸甜魚片是一道以魚片、雞蛋為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：酸甜魚片
• 主料：魚片、雞蛋等
• 口感：酸甜
• 調料：醬油, 老抽, 鹽, 薑末等
• 輔料：麵粉適量

材料:

魚片400g, 紅綠甜椒, 洋蔥半個, 雞蛋1個, 麵粉適量.

製作

1. 首先用少少胡椒粉, 酒, 醃魚片30分鐘 (大概都系一茶匙, 不過鹽就真系好少好少就得), 到準備煮既時候再落1/4個全蛋撈勻.

2. 切薑末蒜末, 紅綠甜椒洋蔥切塊.

3. 將醃好既魚肉沾麵粉落油鍋炸好撈起(保持大火), 之後將紅綠甜椒洋蔥過油.

4. 醬汁: 糖3湯匙+醋3湯匙+6湯匙水+少許生粉拌勻 (將糖醋水調好).

5. 熱油鍋加3湯匙番茄醬炒香, 再放入調好既糖醋水, 煮到醬汁稍微收乾就落所有材料拌勻上碟.