酸梅豬手

基本介紹

• 中文名：酸梅豬手
• 主要食材：豬手，酸梅

用料

材料	用量
豬手	半隻
酸梅	2顆
話梅	4顆
花生	一把
山楂	8片
姜	3片
醬油	2勺
醋	1小勺
鹽、冰糖	適量

做法

1. 豬腳切塊，過水洗乾淨，取砂鍋（我這次用高壓鍋）比較容易煮爛

2. 將豬手 話梅 山楂 陳皮 花生洗乾淨先放鍋里泡水 再把酸酶捏碎，放入鍋中，加水末過豬腳，加入冰糖、醬油、薑片、鹽 、醋

3. 大火煮開10分鐘轉小火10分鐘即可開蓋