酸梅豬腳煲

酸梅豬腳煲是以豬腳 為主料，鹹酸酶、紅辣椒、糖，醋為輔料的菜品。

基本介紹

• 中文名：酸梅豬腳煲
• 主料：豬腳
• 輔料：鹹酸酶，紅辣椒，糖，醋 
• 口感：鮮美

用料

豬腳 一隻 鹹酸酶 10顆 紅辣椒 兩隻 白糖 150g 白醋 一勺

做法

1. 豬腳切塊，過水洗乾淨，取砂鍋（我這次用鑄鐵鍋）將豬腳骨朝下擺好。

2. 酸酶捏碎，放入鍋中，加水末過豬腳，慢火煲至稍爛。

3. 次加入白糖，將豬腳煮入味。

4. 再放入紅辣椒（去頭尾，切兩段）和白醋。

5. 煮至湯汁發粘稠即可食用。