酸拌西瓜皮

基本介紹

• 中文名：酸拌西瓜皮
• 主要食材：西瓜皮，薄荷，芫荽等香葉

用料

材料	用量
西瓜皮	四分之一
薄荷，芫荽等香葉	按個人口味
蒜末
酸梅一個	可用少量醋代替
鹽
美極鮮醬油
芝麻油
糖

做法

1. 西瓜吃完後將皮外薄薄的綠色部分以及紅色果肉切掉；

2. 瓜皮切成細條，用兩三茶匙鹽泡至瓜皮變軟，用清水洗淨；

3. 瓜皮瀝乾水放入深碗，蒜末、芫荽、薄荷等香料剁碎倒入碗內，酸梅加一勺清水搗爛（或用少量醋）拌勻瓜皮絲；

4. 倒入少許芝麻油、一勺美極鮮醬油、兩茶匙白糖攪拌，加少許白芝麻即可。