酶活力單位

酶活力的度量單位。1961年國際酶學會議規定：1個酶活力單位是指在特定條件（25℃，其它為最適條件）下，在1分鐘內能轉化1微摩爾底物的酶量，或是轉化底物中1微摩爾的有關基團的酶量。

基本介紹

• 中文名：酶活力單位
• 外文名：U，active unit
• 含義：酶活力的度量單位
• 單位：酶量

單位

酶活力單位（U，active unit）

酶活力單位：用來表示酶活力大小的單位，通常用酶量來表示。

定義一

其中一個稱酶活力國際單位，規定為：在特定條件下，1分鐘內轉化1微摩爾底物，或者底物中1微摩爾有關基團所需的酶量，稱為一個酶活力國際單位（IU，又稱U）。

定義二

另外一個國際酶學會議規定的酶活力單位是Kat，規定為：在最適條件下，1秒鐘能使1摩爾底物轉化的酶量。

Kat和U的換算關係：1 Kat=6×10⁷U， 1U=約16.67n Kat

比活力

酶的比活力（specific activity）：是指每毫克質量的蛋白質中所含的某種酶的催化活力。是用來度量酶純度的指標。是生產和酶學研究中經常使用的基本數據。

轉化數

酶的轉化數(Kcat)：在單位時間內每一活性中心或每分子酶所能轉換的底物分子數。生產中並不常用。

測定方法

終點法

動力法

紫外可見分光光度法

螢光分光光度法

酶偶聯法

電化學法