酶水解

酶水解是一個生物名詞，是指在微生物酶的作用卜複雜有機化合物經水解作轉化為較簡單分子的過程。

酶水解 enzymatic hydrolysis所有的生物降解，不論是好氧生物降解或厭氧生物降解，還是簡單人體代謝作用。