基本介紹
- 書名：酵素水平決定健康
- 作者：江晃榮
- ISBN：978-7-5341-6979-3
- 頁數：176頁
- 定價：39.80元
- 出版社：浙江科學技術出版社
- 出版時間：2016-01
內容簡介,目錄,
內容簡介
身體酵素的多少，不止決定一個人的健康，更決定一個人的壽命長短。這不是危言聳聽，而是過去我們太不了解酵素，沒有見過它長什麼樣子，不知道它如何在體內運作，對人體有多重要，缺了酵素會怎樣，酵素多了對身體健康會有什麼幫助，更不懂得運用酵素是獲得健康的關鍵。
本書將為“酵素”大解密，把酵素日日夜夜默默幫助人體消化分解各種營養素、提供熱量、新陳代謝、提升免疫力、消毒殺菌等作用機制，我們如何攝取足夠的酵素，如何自己製作酵素以及如何選購市面上五花八門的酵素產品等問題，全部一次說清楚。
江晃榮，酵素研究先驅與權威，生化博士，酵素教父。中國台灣大學農業化學系畢業，生化博士，日本京都大學博士後研究生。專長是生物科技。在校主修發酵及酵素技術，1981年因研究酵素尿激酶獲“教育部”科技發明獎。擁有多項生物技術專利。目前擔任中國台灣生物科技開發基金會董事長及中國台灣自然醫學研究會會長。
目錄
第一章 酵素是生命的原動力
生命的續存需要酵素
酵素其實是一種蛋白質
酵素——新陳代謝不可或缺
消化酵素與代謝酵素的神奇關係
酵素的有效性取決於活性
第二章 酵素水平影響人類健康
人類長壽的秘密一發酵與生食
缺乏酵素及酸鹼失衡導致十大健康問題
酵素——人人皆需要
人體潛在酵素有多少
補充食物酵素的方法
第三章 補充酵素，從飲食著手
食物消化與吸收的過程
浪費酵素的飲食習慣
酵素與生機飲食
天然酵素驚人的功效
吃對食物，幫助補充酵素，打造鹼性體質
第四章 酵素的神奇功效
酵素的六大功能
酵素降低心血管疾病發生的機率
酵素增強免疫力，發揮強力排毒作用
酵素可防止皮膚快速老化
酵素可改善的症狀
第五章 自己動手做酵素，製作過程完整數
單一蔬果酵素自製法
鳳梨酵素
木瓜酵素
胡蘿蔔酵素
多種材料酵素自製法
犁子獼獬桃酵素
黨參北芪紅棗枸杞蘋果酵素
減肥酵素自製法
番茄西瓜汁
胡蘿蔔黃瓜獼猴桃汁
鱷梨香瓜菠菜汁
鳳梨獼猴桃汁
香蕉胡蘿蔔汁
回春水——小麥酵素自製法
發芽米及糙米酵素自製法
黑醋酵素自製法
加水酵素自製法
酵素麵膜自製法
第六章 關於酵素的問與答
市面上銷售的酵素原汁到底是啥做的?
服用酵素補充食品有什麼好處?
怎樣的市售酵素產品是好的?
睡眠不足會影響酵素作用嗎?
為何小孩更需要補充酵素?
食用酵素對人體會有副作用及不良影響嗎?
肥胖者營養已經過剩了，還需要補充酵素嗎?
由壓力引起的疾病，吃酵素有用嗎?
酵素的補充有沒有年齡限制?生病時應不應該限制?
單一酵素與綜合酵素的功能有何區別?
自由基是什麼?酵素如何對抗自由基?
補充酵素的同時，也要補充維生素嗎?
酵素能降低膽固醇嗎?
