酥香玉米炸雞翅

酥香玉米炸雞翅是一道以雞翅為主要食材製作而成的美食。

基本介紹

• 中文名：酥香玉米炸雞翅
• 菜名：酥香玉米炸雞翅
• 難度：普通
• 主要原料：雞翅、優酪乳

原料

主料

雞翅、優酪乳

輔料

玉米粉、麵粉、泡打粉、番茄沙司、花生油

做法

1.雞翅洗淨，浸泡十分鐘
2.取出，儘量擦乾雞翅上的水
3.將雞翅放入密封袋，倒進優酪乳並將袋口封好
4.適當揉搓，讓優酪乳均勻與雞翅接觸，然後放進冰櫃冷藏一小時
5.用網篩過濾麵粉和玉米粉
6.均勻混合麵粉，玉米粉和泡打粉
7.取出冷凍好的雞翅，裹上混合粉（雞翅上的優酪乳可以稍微抖掉一點，如果太多的話炸出來的樣子會很不好看
8.鍋中熱油，六七成時放下雞翅，油不用太多，能形成炸的趨勢就可以
9.晃動鍋讓油在雞翅之間來回，在外表成型之前不要翻動雞翅
10.來回翻面雞翅，炸至兩邊金黃並有些許棕色（這時候不用擔心表皮會散掉，但是也不要太用力）
11.盤子上墊上廚房紙巾或吸油紙，雞翅裝盤，沙司裝碟

小貼士

1.上鍋炸的時候，在雞翅的一面成型之前千萬不能翻