酒蒸蛤蜊是由蛤蜊、西洋芹等作為主要食材,鹽水、淡煉乳、胡椒粉等作為主要調料所做成的一道菜品。該道菜品是通過蒸的做法製作而成的。
基本介紹
所需材料,製作步驟,做法一,做法二,營養信息,
所需材料
主料
蛤蜊700克、西洋芹一根。
調紋員局料
白酒少許、鹽雅套紙槓水適量、淡煉乳四大匙、尋槳整胡椒粉少許。
製作步驟
做法一
材料
步驟
2 鍋跨重碑頁里放入很少很少的一點植物油,爆香薑片,蒜片辣椒乾
3 待香氣溢出,放入蛤蜊
4 倒入白酒三湯勺
5 再倒入約四湯勺的清水,燜蓋子盛淚重
6 很快便聽見鍋里噼里啪啦的響聲,那時蛤蜊打開貝殼時彼此撞擊或者碰撞鍋邊的聲音
7 3分鐘左右,便全部貝殼打開,掀開蓋子,香氣撲鼻而來
8 放入一小片黃油,待黃油將要全部融化時候撒入蔥花,加點鹽調味即可出鍋
做法二
①將蛤蜊泡於鹽水中吐沙,然後搓洗乾淨,西洋芹去莖再切末。
③罩上微波薄膜或加蓋,高火5分鐘。
④取出容器,稍微攪拌,繼續高火4分鐘。
營養信息
熱量:274.44大卡 鈉:1707.59毫克
鉀:661.79毫克
膽固醇:626.96毫克
鈣:538.07毫克
磷:528.12毫克
鎂:322.55毫克