酒店運營管理虛擬仿真實驗是南開大學建設的虛擬仿真實驗課程。
基本介紹
- 中文名：酒店運營管理虛擬仿真實驗
- 建設院校： 南開大學
- 課程負責人： 李曉義
- 授課教師：黃青、姚延波、李輝、陳曄
課程簡介,教學目標,
課程簡介
本課程作為是一門實踐性很強的實驗課程,使用酒店虛擬仿真實驗教學系統。教學以模擬實驗操作為主,主要包含酒店定價決策實驗和就地模擬經營實驗。通過獨立綜合設計實驗，驗證酒店收益管理，本量利分析,選單工程等專業知識。使學生系統地了解與掌握酒店經營管理的基本內容;熟練掌握酒店各項業務的流程與管理過程;了解與掌握政府與行業組織對酒店實施的行業管理,並通過綜合實驗提高學生分析問題和解決問題的能力。
教學目標
1.使學生通過虛仿實驗驗證經管理論
在理論驗證層面,本系統區別於以往的實驗軟體,能進行動態演示不同實驗參數的博弈結果,通過單項實驗驗證相關管理學和經濟學理論。包括:條件機率,需求價格彈性理論, 爾科夫鏈理論。
在綜合實驗層面,系統能進行複雜的實驗設計,以學科交叉實驗融合其他專業課程相關知識;通過分析實驗數據深入理論研究,編寫實驗報告和論文。學生以小組形式模擬經營酒店,利用所學專業知識進行定價、成本控制、 銷售方式等決策;與其他小組市場競爭,通過觀察競爭產生的經營績效數據,分析實驗結果。實驗教學設定多次連續的實驗回合,驗證不同周期下移動平均值,指擻平滑,回歸等預測方法的準確性和有效性。
2.使學生通過實驗理解酒店管理決策與酒店經營績效之間的傳導機理
酒店管理決策的基本原則是依據市場變化和競爭對手的情況調整產品定價,銷售方式,成本支出,從而影邊際貢獻(毛利) ,稅前淨利潤和持續的經營效果。酒店運營管理虛擬仿真實驗客觀呈現其銷售量、邊際貢獻、客房實際營( RevPAR)、市場滲透指數隨市場變化的結果。實驗中學生需要根據設定的市場情況確定價格體系,定價,促銷方式的選擇等。學生實驗的酒店在同一市場環境中根據制定的經營決策進行市場競爭,學生通過觀察實驗結果分析決策的合理性。
3.通過虛擬仿真的酒店市場使學生認知真實的市場境爭
酒店管理經營的定價決策涵蓋價格彈性,損益平衡,博弈論和機率論等理論,並涉及經濟學、管理學、市場行銷的相關知識。虛擬仿真實驗使用計算機模擬酒店管理的決策模型和酒店行業市場競爭規則之間的互動影響過程,既可驗證理論模型,也可用於比較運用相關理論知識進行管理決策在不同市場環境下的有效性。學生不僅可以通過加深學習, 更重要的模擬系統可以將真實的行業數據作為實驗環境,在大數據的支持下模擬不同地區,不同類型酒店行業的經營情況。
4.培養學生的合作創新精神和實踐能力
在實驗過程中,要求學生分為不同的小組,每組學生以團隊合作的方式經營一家酒店,以團隊智慧在模擬市場中與其他團隊進行市場競爭。系統為"回合制”操作方式,每個回合的客源市場會發生變化,學生依據市場變化和競爭對手的情況調整產品定價和成本支出,從而影響本回合淨利潤(稅前)和持續的經營效果。
在實驗教學過程中,將學生置身於可控的經濟環境中並要求其做出決策,通過動手操作和觀察數據變化,提高學生實踐能力,解決實際問題的能力,解決複雜課題的思維能力。有助於學院旅遊管理本科教學實現"培養能夠勝任旅遊產業融合發展需要的套用型、複合型和創新型管理人才”的培養目標。
