《酒店西餐服務員精細化操作手冊》是2012年出版的圖書，作者是劉寶麗。
基本介紹
- 作者：劉寶麗
- ISBN：9787115297563
- 頁數：178
- 定價：22.00元
- 出版時間：2012-11
- 副標題：酒店西餐服務員精細化操作手冊
內容簡介,編輯推薦,
內容簡介
《酒店西餐服務員精細化操作手冊(漫畫圖解版)》對西餐廳的服務準備、預訂、擺台、接待、點菜、點酒水、上菜，以及西餐宴會服務等工作事項進行了詳細的說明。內容包括工作事項操作步驟與規範、考核評分標準、相關問題的解決與應對三大模組。書中穿插的漫畫與流程圖，使得內容既生動有趣又具有可操作性。
《酒店西餐服務員精細化操作手冊(漫畫圖解版)》適用於酒店中層管理人員、一線員工尤其是新進員工，以及酒店培訓師閱讀和使用。全書由劉寶麗統撰定稿。
編輯推薦
《酒店西餐服務員精細化操作手冊（漫畫圖解版）》為酒店西餐廳的服務工作事項明確了程式，設定了標準，提供了表單，並制定了問題解決方案，還將這些內容進行了組合，為服務員的各項服務工作的執行和最佳化提供了規範化的參考模板，更加切合了酒店西餐服務員實際工作的需要。
* 給出工作程式，指出關鍵問題。
* 制定執行標準，細化操作規範。
* 提升服務質量，提供解決方案。
* 把每一項工作落到實處的執行手冊。
* 開本小，口袋書，方便攜帶；流程圖、圖表、漫畫交叉，看起來輕鬆易讀。
* 給出工作程式，指出關鍵問題。
* 制定執行標準，細化操作規範。
* 提升服務質量，提供解決方案。
* 把每一項工作落到實處的執行手冊。
* 開本小，口袋書，方便攜帶；流程圖、圖表、漫畫交叉，看起來輕鬆易讀。
